Acabei de fazer o motor completo e está com temperatura baix

Poderiam tirar uma dúvida por favor, acabei fazendo o motor completo do meu gol quadrado 1.8 AP GL, o cabeçote que eu tinha não dava mais retifica e acabei comprando um na própria retifica mesmo. Enfim, estou dando os primeiros 1.000km ainda (Já andei 80km) e andei percebendo que o sensor de temperatura não está chegando no centro, quando ele chega no barquinho já é acionado a ventoinha e pelo que pude ver embaixo do carro o mecânico não trocou o cebolão.

Como vcs podem ver na imagem abaixo: ( Subiu um pouco só a temperatura quando eu estava na rodovia, chegou quase no meio do barco)

A temperatura não está passando disso. Foi colocado aditivo também, será que o mecânico não misturou água? E por isso está assim?

Pelo que pesquisei o ideal é o marcador ficar no centro neh, que é 90°C…

Poderiam me ajudar nisso? Obrigado!