No meu já tive problema com a válvula termostática.
É foda mesmo, a temperatura ia subindo sem parar e mesmo com a ventuinha ligada direto ela não baixava.
Pra saber se não é cebolão queimado, tire os fios da ventuinha do cebolão do radiador e encoste um no outro, a ventuinha tem que funcionar na hora. Se não funcionar é fusível da ventuinha.
Aí pode ser a válvula termostática que travou fechada e a água não circula ( se for isso, a mangueira de baixo que sai do radiador vai estar fria e a mangueira de cima bem quente). Se não for válvula pode ser o cebolão do radiador ou até mesmo o fusível da ventuinha que pode estar queimado, aí ela não funciona quando o carro esquenta muito.
No mais, a temp ideal do motor é 90º.