Rafael o meu estava igualzinho…
Pode ser 4 coisas.
1 – sensor de temperatura com defeito.
2 – se o seu painel for digital ele possui uma peça como se fosse uma central que recebe os dados do sensor e transfere para o ponteiro.
3 – chicote do sensor danificado.
4 – falta de aterramento.
Leve em uma auto elétrica de sua confiança onde eles tenham equipamentos para diagnóstico, se vc levar em picaretas vai trocar tudo e nada vai resolver.
No meu caso era o sensor que tinha pifado (era original e estava com 11 anos de uso, acredito que pifou por causa de lavar o motor).
Mas fique tranquilo, se for o sensor você não vai gastar muito. Poste o resultado depois ai p gente ficar sabendo. Abraços.