o sensor de temperatura d’água dele é esse aqui:
[img]http://www.dicasmecanicas.com/wp-content/uploads/2009/11/sensor-temperatura-gol.jpg[/img]
fica atrás do motor, embaixo do distribuidor, se não me engano o 2002 já vem com bobina, então nesse caso fica embaixo da bobina, pra trocar ele pode dar um pouco de trabalho.
Espere o motor esfriar;
Desconecte o chicote do sensor;
Retire o grampo que prende o sensor à carcaça;
puxe o sensor, fazendo movimentos giratorios,
Passe vaselina ou qualquer outra pasta de montagem no anel de vedação que acompanha a peça nova;
faça o processo inverso para recolocar o sensor;
Não se esqueça de completar o nivel da agua do reservatório e sangrar o sistema de arrefecimento.
mas cuidado ao tirar/colocar o sensor pra não quebrar a carcaça, já que ela é feita de plástico.