Elbran, Qual é o carburador mesmo? O came da bomba de aceleração é essa peça:
Ela é importante para determinar o volume em cm de combustivel injetado, confirma se a sua é menor/media/maior.
Seguinte, esse novo que comprou deve estar com um parafuso no lugar do sensor de lenta, certo? Caso queira tirar a duvida se pode ser isso, pode tirar o sensor de lenta do seu carburador antigo e colocar no novo, sem problema, você não perde garantia por causa disso não.
Referente a mistura ar/combustivel, você mexeu nela ou do jeito que o carburador chegou você instalou? Normalmente eu fecho o parafuso de mistura e abro 3,5 voltas, ligo o carro e abro ou fecho o parafuso até ajustar a lenta. Se fecha mistura pobre(tem mais ar e menos gasolina) e se abre é o contrario.
Vai ter que ter paciencia e ir testando até ficar redondo.